Nespresso®* De'Longhi: Funktionsweise, Eigenschaften und Arten

Funktionsweise einer Nespresso®*-De'Longhi-Maschine

Eine Nespresso®*-De'Longhi-Maschine ermöglicht die Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck. Die Maschine arbeitet mit Kapseln. Grundsätzlich zu unterscheiden sind klassische Nespresso®*-Maschinen und Kombi-Modelle. Bei der klassischen Kapselmaschine liegt der Fokus auf Kaffee, während Kombi-Maschinen zusätzlich über einen Milchaufschäumer verfügen. 


Das kennzeichnende Merkmal einer Nespresso®*-Maschine sind die Kapseln. Es kommen Kapseln aus Aluminium zum Einsatz, die beim Prozess des Aufbrühens den Hauptbestandteil bilden. Beim Einlegen der Kapseln in die Maschine wird diese zunächst von einer Art Käfig umschlossen. Bei diesem Vorgang wird die Aluminium-Kapsel gegen eine pyramidenförmige Platte gedrückt. Dabei kommt es zum Durchstechen der Kapsel mit drei Dornen.

Mit beginnenden Brühvorgang wird das heiße Wasser unter hohem Druck in die Alu-Kapsel gepresst. Hierbei handelt es sich typischerweise um einen Druck von 19 bar. Dank des hohen Drucks in der Kapsel kommt es zum Einreißen der Aluminium-Membrane an der Unterseite der Kapsel. Diese kann dem Druck nicht mehr standhalten, sodass der frisch gebrühte Kaffee durch die perforierten Membrane sowie durch die Öffnungen der Pyramidenplatte herausfließen kann.



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Kaffeesorten und Möglichkeiten

Es existieren verschiedene Kapsel-Sorten für unterschiedliche Kaffeesorten. Sowohl klassischer Kaffee als auch Kaffee-Milch-Spezialitäten sind möglich. Grundsätzlich stehen bei klassischen Nespresso®*-De'Longhi-Maschinen folgende Getränkesorten zur Auswahl:



Innerhalb dieser Kategorien finden sich wiederum weitere Kapselsorten, die sich geschmacklich und aromatisch voneinander unterscheiden. Die Espresso-Kapseln sind von einem besonders intensiven Aroma gekennzeichnet. Innerhalb der Espresso-Sorten lassen sich verschiedene Ausrichtungen von fruchtig über schokoladig bis zu karamellig oder nussig unterscheiden. Bei uns finden Sie zu beinahe allen Nespresso®* Kapselsorten das passende Pendant. 


Die Lungo-Geschmacksrichtungen sind bei Nespresso®*-Maschinen weniger zahlreich als die des klassischen Espressos. Der Lungo ist eine besondere Zubereitungsart des Espressos, die weniger stark ausfällt. Der Begriff Lungo entstammt dem Italienischen und bedeutet so viel wie "lang". Es handelt sich also um einen gelängten Espresso in einer größeren Tasse. 


Der Ristretto stellt das Gegenteil des Lungos dar. Der italienische Begriff Ristretto bedeutet so viel wie "begrenzt". Es handelt sich demnach um einen besonders intensiven und kurzen Espresso. Hierbei kommen nur 25 Milliliter Wasser zum Einsatz.  

    Arten und Besonderheiten der Maschinen

    Unabhängig von den regulären Nespresso®*-Maschinen existieren auch Geräte mit zusätzlichen Funktionen zur Zubereitung weiterer Spezialitäten. Beliebt sind etwa Maschinen mit integriertem Milchaufschäumer. Damit sind auch milchhaltige Getränke wie Cappuccino und Latte Macchiato möglich. Ebenso gibt es Nespresso®*-Maschinen für Teetrinker. 


    Die klassische Nespresso®*-Maschine zeichnet sich durch die einfache Bedienung aus. Die klassischen Maschinen sind sowohl mit als auch ohne Milchaufschäumer erhältlich. 


    Bei Nespresso®*-Maschinen mit Milchaufschäumer wird die Wassermenge meist automatisch bestimmt. Auch hier sind Kaffeespezialitäten mit und ohne Milchschaum in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen möglich. Meist ist es möglich, den Milchbehälter zu entnehmen. Der Behälter ist mit einer kleinen Andockstelle verbunden, die sich trennen lässt. Dies ist vorteilhaft, wenn der Behälter zur Zubereitung klassischer Kaffeegetränke nicht benötigt wird. Die Milch lässt sich dann beispielsweise im Kühlschrank aufbewahren, wo sie länger haltbar ist.  

    Die Kaffeezubereitung

    Nachdem eine Nespresso®*-De'Longhi-Maschine eingeschaltet wurde, muss sie zunächst einsatzbereit werden. Bei einem Kaltstart nimmt dies etwa 40 Sekunden in Anspruch. Die Zwischenzeit eignet sich dazu, die gewünschte Kapsel einzulegen. Bei den meisten Maschinen geschieht dies im oberen Teil des Geräts. Nach dem Einlegen muss der Verschlusshebel heruntergedrückt werden. Anschließend lässt sich der gewünschte Kaffee per Knopfdruck auswählen. Bei Kombi-Maschinen mit Milchbehälter lassen sich die milchhaltigen Getränke wie Latte Macchiato oder Cappuccino nur dann auswählen, wenn sich der Milchbehälter gerade im Gerät befindet. Wird ein solcher verwendet, kann die Aufwärm-Phase des Maschine etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen als bei schwarzem Kaffee. 

    Kapselsysteme und Kompatibilität

    Die Zubereitung der Kaffeespezialitäten mit einer Nespresso®*-Maschine erfordert bestimmte Kapseln. Neben den original Nespresso®*-Kapseln sind oft auch Kapseln von anderen Herstellern kompatibel.


    Häufig werfen Formulierungen wie "mit neuem, exklusivem Kapselsystem" die Frage nach der Kompatibilität auf. Sind sie nicht kompatibel, kann es zu verschiedenen Problemen kommen. Der Schließmechanismus der Maschine kann bei falschen Kapseln beeinträchtigt sein. Ebenso kann es zu Problemen mit dem Wasserfluss kommen. Komplikationen mit dem Anstechen der Kapseln sind ebenso möglich. 


    Die Gourmesso Kaffeekapseln sind mit allen gängigen Nespresso®* Maschinen kompatibel und können ohne Bedenken verwendet werden. Ein Preisvorteil von bis zu 35% und viele andere Vorteile sprechen für Gourmesso.

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    Probleme und Warnungen

    Ein häufiges Problem besteht darin, dass eine Nespresso®*-Maschine zu wenig Kaffee ausgibt. Eine Ursache ist in Problemen bei der Wasserzufuhr zu suchen. Daher ist es ratsam, den Tank zu kontrollieren und ihn gegebenenfalls aufzufüllen. Befindet sich ausreichend Wasser im Tank, sollte der Auslauf richtig aufgedreht werden. Auf diese Weise läuft die richtige Wassermenge hinaus. 


    Es kommt vor, dass eine Nespresso®*-De'Longhi-Maschine keine entsprechende Warnung ausspielt, wenn das Wasser knapp wird. Dies ist beispielsweise dann der Fall, wenn sich Luft in den Schläuchen befindet. Im Normalfall kommt es zur eigenständigen Entlüftung der Schläuche durch die Maschine. Ist dies nicht der Fall, kann es helfen, einen dünnen Draht in den Schlauch zu führen (nachdem der Wassertank entnommen wurde).

    Umwelt und Nachhaltigkeit

    Aufgrund des verwendeten Materials und der großen Materialmengen haben Kapselmaschinen einen hohen Bedarf an Rohstoffen und Umweltressourcen. Durch die Kapseln entstehen große Abfallmengen. Wir arbeiten derzeit hart daran, die Öko-Bilanz unserer Kaffeekapseln zu verbessern. Dazu sollen nicht nur unsere Fairtrade-Kapseln und Bio-Kaffees beitragen, sondern auch die Kapseln selbst möchten wir umweltschonender und nachhaltiger gestalten. 


    2017 starteten wir unseren ersten Versuch mit Kapseln aus kompostierbaren Materialien, dies beeinträchtigte allerdings die Kompatibilität mit Nespresso®* Maschinen. Auch die Qualität war nicht wie vorerst erhofft. Seither sind wir bestrebt, an einer kompostierbaren Lösung zu arbeiten und eine voll kompostierbare und somit umweltfreundliche Kapsel zu entwickeln.

    Reinigung, Entkalkung und Reparatur

    Eine regelmäßige Reinigung umfasst sowohl die oberflächliche Säuberung als auch die Entkalkung. Wie oft die Entkalkung erforderlich ist, hängt unter anderem von der Wasserhärte ab. Diese beschreibt den Gehalt an Calcium- und Magnesiumverbindungen im Wasser. Härtebereich I bezeichnet weiches, Härtebereich III hartes Wasser. Jeder Nespresso®*-Maschine liegt eine Bedienungsanleitung bei, in der die Reinigungsschritte im Einzelnen erläutert sind.


    Bei der normalen Reinigung ist nach jeder Anwendung die Kapsel zu entnehmen. Dies verhindert ein Ankleben. Es empfiehlt sich, die Maschine einmal täglich ohne Kapsel laufen zu lassen. Die meisten Kombi-Maschinen verfügen über eine spezielle Reinigungsfunktion. Hierbei kommt es zum Durchspülen des Extraktionssystems. Einige Komponenten sind spülmaschinenfest, da sie aus Kunststoff bestehen. 


    Ist ein Teil defekt, lässt sich die Maschine in manchen Fällen mit passenden Ersatzteilen reparieren. Passende Teile lassen sich auf Basis der genauen Modellbezeichnung auf dem Typenschild der Maschine finden. Dieses befindet sich entweder auf der Vorder- oder Rückseite des Geräts oder auf dem Gehäuseboden.

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